当前看点!茶干配什么炒好吃(茶干)
1、香椿茶干的做法烹制方法: 将茶干切成丝,牛肉丝中加盐、蛋清腌制10分钟,烧开水将茶干焯一下取出,再将牛肉丝焯熟取出备用; 2、将茶干、牛肉丝、红椒丝、香椿芽放入碗中,葱姜丝中加盐、白糖、味精、酱油、醋、香油拌匀浇在茶干上搅匀即可。
(资料图片)
2、 特点:色彩鲜艳,茶香浓郁。
3、 木须茶干的做法和原材原料:黑木耳,茶干,豆瓣酱等做法:黑木耳泡发,去蒂切丝。
4、2、茶干切丝。
5、3、锅烧热,入油煸香蒜末和豆瓣。
6、4、倒入黑木耳丝和茶干,煸炒。
7、黑木耳在锅中,总是噼里啪啦的,象放鞭炮一样。
8、给你奏响厨房交响乐。
9、5、加少量生抽、盐和一点点糖、醋。
10、6、翻炒均匀,加点胡椒粉,起锅茶干鸡丁的做法茶干鸡丁的制作材料:主料:鸡肉150克,香干150克辅料:青蒜10克,花生仁(炒)50克调料:醋10克,酱油5克,芝麻酱10克,白砂糖5克,辣椒油5克,花生油8克茶干鸡丁的特色:此菜以香辣为主,酸甜适度。
11、教您茶干鸡丁怎么做,如何做茶干鸡丁1. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用;2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁,置盘中待用。
12、2. 花生米用热水浸泡2~3 分钟,沥干水分,下温油锅中炸熟;4. 青蒜洗净用开水烫一下,切成粒状;5. 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁;6. 将鸡丁、茶干丁、花生米拌在一起,浇上卤汁,吃时拌匀即可。
13、茶干鸡丁的制作要诀:1. 炸花生米时,要用温油炝火,不要让花生米上色。
14、花生米炸熟时,用漏勺捞出,翻两下,会听到清脆的撞击声,这时即可捞出备用。
15、2. 调制卤汁时,可以根据各人酸甜咸辣的喜好,加入调料,酌情取去;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油200克。
16、干锅蕨菜茶干材料:茶干1袋、蕨菜(泡开)200克、洋葱1个、腊肉50克、生姜、蒜头适量调味料:植物油1勺、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐适做法:蕨菜洗净切成小段,洋葱、腊肉、生姜切片;2、锅烧热加入植物油至7成热,放入蒜头炒香;3、放入腊肉翻炒片刻后,取出腊肉;4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中,依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷;5、约1个小时后,食材的香味全部出来后,撒上盐、鸡精炒匀即可。
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